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在成都說到最受歡迎的小吃，兔頭是當(dāng)仁不讓的第一名，到成都的大街小巷走一圈，能看見大大小小的兔頭店，吸引著好吃嘴們前往。但若是你要問成都人哪里的兔頭最好吃最正宗，他們絕對(duì)會(huì)給你推薦“雙流老媽兔頭”。
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即使兔頭這道美食在成都早就遍地開花，但似乎“雙流老媽兔頭”仍舊是最具口碑和代表性的一家，這家經(jīng)營了三十來年的兔頭店已經(jīng)成了成都小吃特色代表，一度被人們稱為成都兔頭天花板。
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成都人吃兔頭已經(jīng)相當(dāng)長的歷史，從上世紀(jì)八十年代就開始興起，最開始兔頭并不那么受歡迎，作為兔子身上肉最少的部位，兔頭是被當(dāng)做廢棄的食材，后來人們對(duì)事物的追求不再是果腹，而是追求美味，于是兔頭被利用起來，自此，人們才發(fā)現(xiàn)兔頭的美味。
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雙流老媽兔頭是成都最有名也是最早一批的兔頭，不僅僅是因?yàn)橹x霆鋒、戚薇在電視節(jié)目里面的傾情推薦，更是因?yàn)樵陔p流、在成都，“雙流老媽兔頭”是代表性美食。
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不信，來看看網(wǎng)友們對(duì)雙流老媽兔頭的評(píng)價(jià)。

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兔頭是店里的招牌，也是到成都必打卡的美食，很多外地游客專程開車前往，只為了吃上一口正宗的兔頭味道。
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為了保證兔頭味道的傳承，多年來，雙流老媽兔頭堅(jiān)持只做五香和麻辣兩種味道，一個(gè)鮮香一個(gè)醇厚，滿足了大眾口味。兔頭與豆瓣醬、辣椒、花椒經(jīng)過數(shù)小時(shí)鹵煮烹飪，味醇香爽口，肉質(zhì)飽滿紅澤，吃起來極其過癮，不僅如此，在炒制的過程中也有上百種的香料結(jié)合，讓兔頭的風(fēng)味更加突出。
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在多年的發(fā)展中，雙流老媽兔頭不斷創(chuàng)新改良，但一口兔頭的滋味始終在人們心中不曾改變，店鋪熱銷菜品除了兔頭以外，冒菜類菜品最為熱門，其中冒鴨腸就是必點(diǎn)菜，朋友兩三，與會(huì)聚餐，在這里都是極好的選擇。
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說在最后，老資格的“雙流老媽兔頭”，就在成都雙流區(qū)清泰路，四川地區(qū)，僅此一家。